Rosquillas

Régalez-vous avec ces délicieuses rosquillas espagnoles, de tendres beignets au goût d'anis, parfaits pour une douce pause l'après-midi ou un rassemblement festif. Leur texture légère et aérienne ainsi que leur douceur subtile séduiront vos papilles !

• 250 g farine tout usage
• 100 g sucre
• 2 oeufs
• 50 ml huile d'olive
• 1 dose extrait d'anis
• -17 °C levure chimique
• 1 pincée sel
• glacage (sucre glace et eau) (optionnel)

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

3. 3

   Dans un bol séparé, mélangez les oeufs, l'huile d'olive et l'extrait d'anis jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.

5. 5

   Prenez de petites portions de pâte et façonnez-les en anneaux (environ 5 cm de diamètre).

6. 6

   Placez les anneaux façonnés sur la plaque de cuisson préparée et faites cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. 7

   Laissez refroidir les rosquillas sur une grille. Si désiré, glacer avec du sucre glace mélangé avec un peu d'eau.