Rosquillas

Genießen Sie diese köstlichen spanischen Rosquillas, süße Anis-gebackene Donuts, die perfekt für eine gemütliche Nachmittagsleckerei oder ein festliches Beisammensein sind. Ihre leichte, luftige Textur und subtile Süße werden Ihre Geschmacksnerven verzaubern!

• 250 g Weizenmehl
• 100 g Zucker
• 2 Stück große Eier
• 50 ml Olivenöl
• 1 Dose Anisextrakt
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• optional Zuckerglasur (Puderzucker und Wasser)

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel die Eier, das Olivenöl und den Anisextrakt gut vermengen.

4. 4

   Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und mischen, bis ein weicher Teig entsteht.

5. 5

   Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und formen Sie sie zu Ringen (ca. 5 cm im Durchmesser).

6. 6

   Die geformten Ringe auf das vorbereitete Backblech legen und 12-15 Minuten goldbraun backen.

7. 7

   Lassen Sie die Rosquillas auf einem Kuchengitter abkühlen. Falls gewünscht, mit einer Mischung aus Puderzucker und etwas Wasser glasieren.