Gigot d'Agneau Rôti avec Glace à l'Orange et à la Menthe

Savourez les saveurs tendres et juteuses d'une épaule d'agneau rôtie, magnifiquement rehaussée par un glaçage à l'orange et à la menthe. Ce plat est parfait pour un rassemblement familial festif ou un dîner dominical spécial qui impressionnera vos invités.

• 2500 g gigot d'agneau
• 5 g sel
• 1 g poivre
• 5 g romarin
• 125 ml jus d'orange
• 125 g menthe hachée

Préparation

1. 1

   Placer le gigot d'agneau sur une grille dans un plat à rôtir.

2. 2

   Saupoudrer de sel, de poivre et de romarin.

3. 3

   Faire cuire dans un four doux (150°C) pendant 2 heures 30.

4. 4

   Verser le jus d'orange sur le gigot.

5. 5

   Ajouter la menthe par-dessus.

6. 6

   Faire cuire pendant 30 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 75°-80°.

7. 7

   Arroser le gigot fréquemment pendant la cuisson.

8. 8

   Garnir de menthe supplémentaire si désiré.

9. 9

   Servir sur un plat chaud avec des moitiés de poire et des fraises (ou de la sauce aux canneberges).