Lammkeule mit Orangen-Minze-Glasur

Genießen Sie die zarten, saftigen Aromen einer gebratenen Lammkeule, die wunderbar mit einer spritzigen Orange-Minze-Glasur harmoniert. Dieses Gericht ist perfekt für ein festliches Familienfest oder ein besonderes Sonntagsessen, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

• 2500 g Lammkeule
• 5 g Salz
• 1 g Pfeffer
• 5 g Rosmarin
• 125 ml Orangensaft
• 125 g gehackte Minze

Zubereitung

1. 1

   Lammkeule auf einem Rost in eine Bratform legen.

2. 2

   Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin bestreuen.

3. 3

   Im vorgeheizten Ofen bei 150°C für 2 1/2 Stunden backen.

4. 4

   Orangensaft über die Lammkeule gießen.

5. 5

   Mit Minze garnieren.

6. 6

   30 Minuten bis 1 Stunde weiterbacken, bis das Fleischthermometer 75°-80°C anzeigt.

7. 7

   Lammkeule während der Backzeit häufig begießen.

8. 8

   Nach Belieben mit zusätzlicher Minze garnieren.

9. 9

   Heiß auf einer Platte mit Birnenhälften und Erdbeeren (oder Preiselbeersoße) servieren.