Rechta

Savourez les saveurs réconfortantes de la Rechta, un plat traditionnel algérien mettant en vedette du poulet tendre et des nouilles délicates, le tout parfumé d'épices aromatiques. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion familiale spéciale.

• 250 g nouilles rechta
• 400 g poulet
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 grand oignon
• 750 ml eau
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• -17 °C cannelle

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. 2

   Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

3. 3

   Versez l'eau et ajoutez le sel, le poivre noir et la cannelle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

4. 4

   Pendant que le poulet cuit, préparez les nouilles rechta selon les instructions du paquet. Égouttez et mettez de côté.

5. 5

   Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et effilochez la viande, en jetant les os.

6. 6

   Ajoutez les nouilles rechta au bouillon de poulet et remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

7. 7

   Servez les nouilles garnies de poulet effiloché et de bouillon. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

8. 8

   Savourez votre Rechta traditionnel, éventuellement garni d'amandes grillées ou de pois chiches.