Rechta

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Rechta, einem traditionellen algerischen Gericht mit zartem Hähnchen und feinen Nudeln, die mit aromatischen Gewürzen verfeinert sind. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Familientreffen.

• 250 g Rechta-Nudeln
• 400 g Hähnchen
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel
• 750 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.

2. 2

   Die Hähnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. 3

   Das Wasser eingießen und Salz, schwarzen Pfeffer und Zimt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

4. 4

   Während das Hähnchen kocht, die Rechta-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

5. 5

   Sobald das Hähnchen gar ist, es aus dem Topf nehmen und das Fleisch zerkleinern, die Knochen wegwerfen.

6. 6

   Die Rechta-Nudeln zur Hühnerbrühe geben und ein paar Minuten umrühren, bis sie durchgewärmt sind.

7. 7

   Die Nudeln mit dem zerkleinerten Hähnchen und etwas Brühe servieren. Bei Bedarf die Würzung anpassen.

8. 8

   Genießen Sie Ihr traditionelles Rechta, optional garniert mit gerösteten Mandeln oder Kichererbsen.