Rechta

Concediti i sapori avvolgenti della Rechta, un piatto tradizionale algerino con pollo tenero e delicate tagliatelle, il tutto arricchito da spezie aromatiche. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale in famiglia.

• 250 g noodles rechta
• 400 g pollo
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 grande cipolla
• 750 ml acqua
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 1 c. da tè cannella

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla traslucida.

2. 2

   Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola e cuoci fino a dorarli su tutti i lati.

3. 3

   Versa l'acqua e aggiungi sale, pepe nero e cannella. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 30 minuti o fino a quando il pollo è cotto.

4. 4

   Mentre il pollo cuoce, prepara i noodles rechta secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.

5. 5

   Una volta che il pollo è cotto, rimuovilo dalla pentola e sminuzza la carne, scartando le ossa.

6. 6

   Aggiungi i noodles rechta al brodo di pollo e mescola per un paio di minuti fino a riscaldarli.

7. 7

   Servi i noodles guarniti con il pollo sminuzzato e un po' di brodo. Regola il condimento se necessario.

8. 8

   Goditi il tuo tradizionale Rechta, eventualmente guarnito con mandorle tostate o ceci.