Rechta

Disfruta de los sabores reconfortantes de la Rechta, un plato tradicional argelino que presenta pollo tierno y fideos delicados, todo infusionado con especias aromáticas. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión familiar especial.

• 250 g fideos rechta
• 400 g pollo
• 2 EL aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 750 ml agua
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. de té canela

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida.

2. 2

   Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

3. 3

   Vierte el agua y añade sal, pimienta negra y canela. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

4. 4

   Mientras se cocina el pollo, prepara los fideos rechta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

5. 5

   Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y desmenúzalo, desechando los huesos.

6. 6

   Agrega los fideos rechta al caldo de pollo y revuelve durante un par de minutos hasta que estén bien calientes.

7. 7

   Sirve los fideos cubiertos con el pollo desmenuzado y un poco de caldo. Ajusta la sazón si es necesario.

8. 8

   Disfruta de tu tradicional Rechta, opcionalmente adornado con almendras tostadas o garbanzos.