Racuchy

• 130 g farine tout usage
• 250 ml lait
• 2 pcs oeufs
• 1 c. à soupe sucre
• -17 °C levure chimique
• -17 °C extrait de vanille
• 1 pincée sel
• as needed ml huile pour friture
• as needed g sucre glace

Préparation

1. 1

   Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

2. 2

   Dans un autre bol, battez les oeufs avec le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

3. 3

   Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné. La pâte doit être épaisse mais coulante.

4. 4

   Chauffez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen.

5. 5

   Versez des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en cuisant jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 2-3 minutes de chaque côté.

6. 6

   Retirez les racuchy de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

7. 7

   Servez chaud, saupoudré de sucre glace si désiré.