Racuchy

• 130 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 2 große Eier
• 1 EL Zucker
• 1 tsp Backpulver
• 1 tsp Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Öl zum Frittieren (Pflanzenöl)
• Puderzucker nach Bedarf

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.

2. 2

   In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch und dem Vanilleextrakt gut verquirlen.

3. 3

   Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Der Teig sollte dick, aber gießbar sein.

4. 4

   Ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Löffelweise Teig in das heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.

6. 6

   Die Racuchy aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. 7

   Warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.