Rachiu

Découvrez les saveurs vibrantes de la tradition d'Europe de l'Est avec le Rachiu, un spiritueux maison à base de prunes ou de poires fermentées. Parfait pour les rassemblements festifs ou les soirées douillettes, cette boisson unique réchauffera votre cœur et rehaussera vos célébrations.

• 3000 g fruits fermentés (prunes ou poires)
• 1000 g sucre
• 1 sachet levure
• 1000 ml eau
• 1 bouteille unité de distillation

Préparation

1. 1

   Lavez soigneusement les fruits fermentés et retirez les tiges ou les feuilles.

2. 2

   Dans un grand récipient, écrasez les fruits pour libérer les jus.

3. 3

   Dans une casserole séparée, dissolvez le sucre dans l'eau à feu doux, puis laissez refroidir.

4. 4

   Combinez les fruits écrasés et l'eau sucrée dans le récipient, en ajoutant la levure si vous en utilisez.

5. 5

   Couvrez le récipient avec un tissu et laissez fermenter pendant environ 2 semaines, en remuant quotidiennement.

6. 6

   Une fois la fermentation terminée, transférez le mélange dans une unité de distillation et distillez pour obtenir le Rachiu.

7. 7

   Conservez le Rachiu distillé dans des bouteilles et laissez reposer pendant au moins 1 mois pour un meilleur goût.

8. 8

   Servez frais en tant qu'esprit traditionnel roumain lors des occasions festives.