Rachiu

Scopri i sapori vivaci della tradizione dell'Europa dell'Est con il Rachiu, un liquore di frutta fatto in casa a base di prugne o pere fermentate. Perfetto per feste o serate intime, questa bevanda unica scalderà il tuo cuore e renderà le tue celebrazioni ancora più speciali.

• 3000 g frutta fermentata (prugne o pere)
• 1000 g zucchero
• 1 pacchetto lievito
• 1000 ml acqua
• 1 bottiglia unità di distillazione

Preparazione

1. 1

   Lavare accuratamente la frutta fermentata e rimuovere eventuali gambi o foglie.

2. 2

   In un grande contenitore, schiacciare la frutta per liberare i succhi.

3. 3

   In una pentola separata, sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco basso, quindi lasciarlo raffreddare.

4. 4

   Unire la frutta schiacciata e l'acqua zuccherata nel contenitore, aggiungendo il lievito se utilizzato.

5. 5

   Copri il contenitore con un panno e lascia fermentare per circa 2 settimane, mescolando quotidianamente.

6. 6

   Una volta completata la fermentazione, trasferire il composto in un'unità di distillazione e distillare per ottenere il Rachiu.

7. 7

   Conservare il Rachiu distillato in bottiglie e lasciarlo riposare per almeno 1 mese per un sapore migliore.

8. 8

   Servire freddo come un tradizionale spirito romeno durante le occasioni festive.