Rachiu

Erleben Sie die lebendigen Aromen der osteuropäischen Tradition mit Rachiu, einem hausgemachten Obstgeist aus fermentierten Pflaumen oder Birnen. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder gemütliche Abende, wird dieses einzigartige Getränk Ihr Herz erwärmen und Ihre Feierlichkeiten bereichern.

• 3000 g fermentierte Früchte (Pflaumen oder Birnen)
• 1000 g Zucker
• 1 Päckchen Hefe
• 1000 ml Wasser
• -17 °C Destillationsgerät

Zubereitung

1. 1

   Waschen Sie die fermentierten Früchte gründlich und entfernen Sie alle Stiele oder Blätter.

2. 2

   Zerdrücken Sie die Früchte in einem großen Behälter, um den Saft freizusetzen.

3. 3

   Lösen Sie den Zucker in Wasser bei niedriger Hitze in einem separaten Topf auf und lassen Sie es dann abkühlen.

4. 4

   Vereinen Sie die zerdrückten Früchte und das Zuckergemisch im Behälter und fügen Sie die Hefe hinzu, falls verwendet.

5. 5

   Decken Sie den Behälter mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn etwa 2 Wochen fermentieren, wobei Sie täglich umrühren.

6. 6

   Sobald die Fermentation abgeschlossen ist, übertragen Sie die Mischung in ein Destillationsgerät und destillieren Sie, um Rachiu zu erhalten.

7. 7

   Lagern Sie den destillierten Rachiu in Flaschen und lassen Sie ihn mindestens 1 Monat ruhen, um den besten Geschmack zu erzielen.

8. 8

   Servieren Sie ihn gekühlt als traditionellen rumänischen Schnaps zu festlichen Anlässen.