Quindim

Laissez-vous séduire par la douceur tropicale du Quindim, un dessert brésilien à base de noix de coco qui fond dans la bouche. Parfait pour une réunion festive ou un doux moment en soirée, ce délice vous transportera vers des rivages ensoleillés.

• 200 g sucre granulé
• 100 g coconut râpé
• 125 g beurre
• 4 jaunes d'œufs
• -17 °C extrait de vanille
• 125 ml eau
• 1 pincée sel

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 175°C.

2. 2

   Dans un bol, mélangez le sucre, le coconut râpé, le beurre fondu, les jaunes d'œufs, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Graissez un moule à muffins ou des ramequins individuels avec du beurre pour éviter que ça colle.

4. 4

   Versez le mélange de coconut dans chaque moule préparé, en les remplissant aux trois quarts.

5. 5

   Placez les moules remplis dans un plat de cuisson et ajoutez de l'eau pour créer un bain-marie, ce qui aide à une cuisson uniforme.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de retourner délicatement les moules sur un plat de service.

8. 8

   Servez chaud ou à température ambiante, et savourez votre Quindim !