Quindim

Genießen Sie die tropische Süße von Quindim, einem brasilianischen Kokosnusspudding, der auf der Zunge zergeht. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder einen gemütlichen Abendgenuss, wird dieses köstliche Gericht Sie an sonnenverwöhnte Strände entführen.

• 200 g Zucker
• 100 g geraspelter Kokosnuss
• 125 g Butter
• 4 Stück große Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt
• 125 ml Wasser
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

2. 2

   Mischen Sie in einer Schüssel den Zucker, die geraspelte Kokosnuss, die geschmolzene Butter, die Eigelb, den Vanilleextrakt und das Salz, bis alles gut vermischt ist.

3. 3

   Fetten Sie ein Muffinblech oder einzelne Souffléförmchen mit Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern.

4. 4

   Gießen Sie die Kokosnussmischung in jede vorbereitete Form und füllen Sie sie etwa zu drei Vierteln.

5. 5

   Stellen Sie die gefüllten Formen in eine Auflaufform und fügen Sie Wasser hinzu, um ein Wasserbad zu erstellen, das beim gleichmäßigen Backen hilft.

6. 6

   Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang, oder bis die Oberseiten goldbraun sind und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

7. 7

   Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie die Formen vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen.

8. 8

   Servieren Sie warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie Ihr Quindim!