Quindim

Concediti la dolcezza tropicale del Quindim, un dessert brasiliano a base di cocco che si scioglie in bocca. Perfetto per una festa o per una dolce coccola serale, questo delizioso piatto ti porterà su spiagge baciati dal sole.

• 200 g zucchero semolato
• 100 g cocco grattugiato
• 115 g burro
• 4 count tuorli d'uovo grandi
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 125 ml acqua
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 175°C.

2. 2

   In una ciotola, mescola lo zucchero, il cocco grattugiato, il burro fuso, i tuorli d'uovo, l'estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Imburra una teglia per muffin o dei ramequin individuali per evitare che si attacchino.

4. 4

   Versa il composto di cocco in ogni stampo preparato, riempiendoli per circa tre quarti.

5. 5

   Posiziona gli stampi riempiti in una teglia da forno e aggiungi acqua per creare un bagnomaria, che aiuta a cuocere in modo uniforme.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando le superfici sono dorate e uno stecchino inserito esce pulito.

7. 7

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di invertire con cura gli stampi su un piatto da portata.

8. 8

   Servi caldo o a temperatura ambiente e gusta il tuo Quindim!