Queijadas

Laissez-vous séduire par les saveurs douces et réconfortantes des Queijadas, une délicieuse spécialité portugaise à base de fromage frais, de cannelle et d'une touche de vanille. Idéales pour un goûter cocooning ou un dessert savoureux lors de votre prochaine réunion.

• 200 g sucre
• 250 ml lait
• 250 g fromage frais (ou ricotta)
• 130 g farine tout usage
• 2 pcs oeufs
• -17 °C levure chimique
• -17 °C extrait de vanille
• 1 c. à soupe cannelle moulue

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à muffins ou des moules à tartelettes individuels.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez le sucre, le lait, le fromage frais et les oeufs. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Ajoutez la farine, la levure chimique, l'extrait de vanille et la cannelle moulue au mélange. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. 4

   Versez la pâte uniformément dans le moule à muffins ou les moules à tartelettes préparés.

5. 5

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

6. 6

   Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de les retirer délicatement des moules.

7. 7

   Servez chaud ou à température ambiante, éventuellement saupoudré de cannelle supplémentaire.