Queijadas

Déjate llevar por los sabores dulces y reconfortantes de las Queijadas, un dulce tradicional portugués elaborado con queso fresco, canela y un toque de vainilla. Perfectas para una merienda acogedora o un delicioso postre en tu próxima reunión.

• 200 g azúcar
• 250 ml leche
• 250 g queso fresco (o ricotta)
• 130 g harina de trigo
• 2 unidades huevos grandes
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 c. de sopa canela molida

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins o moldes individuales para tartas.

2. 2

   En un tazón grande, combina el azúcar, la leche, el queso fresco y los huevos. Mezcla hasta que esté bien combinado.

3. 3

   Agrega la harina, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la canela molida a la mezcla. Revuelve hasta que esté suave.

4. 4

   Vierte la masa de manera uniforme en el molde para muffins o en los moldes para tartas preparados.

5. 5

   Hornea en el horno precalentado durante unos 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado salga limpio.

6. 6

   Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de sacar cuidadosamente de los moldes.

7. 7

   Sirve tibio o a temperatura ambiente, opcionalmente espolvoreado con canela adicional.