Qeema

Savourez les riches saveurs épicées du Qeema, un plat traditionnel sud-asiatique préparé avec de l'agneau ou du bœuf haché, des épices aromatiques et des pois tendres. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive en famille et entre amis.

• 500 g agneau ou boeuf haché
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C coriandre moulue
• -17 °C curcuma
• 250 ml petits pois
• sel au goût
• 500 ml eau

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez l'agneau ou le boeuf haché, mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. 5

   Ajoutez le cumin, la coriandre, le curcuma et le sel. Mélangez bien pour combiner.

6. 6

   Versez l'eau et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

7. 7

   Ajoutez les petits pois, remuez et faites cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et que le mélange épaississe.

8. 8

   Servez le Qeema chaud avec du riz ou du pain.