Qeema

Disfruta de los ricos y especiados sabores del Qeema, un plato tradicional del sur de Asia hecho con cordero o carne de res molida, especias aromáticas y tiernos guisantes. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con familiares y amigos.

• 500 g carne de cordero o res molida
• 2 EL aceite vegetal
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té coriandro molido
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• 250 ml guisantes
• al gusto sal
• 500 ml agua

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que se vuelva translúcida.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

4. 4

   Añade la carne de cordero o res molida, mezclando bien, y cocina hasta que esté dorada.

5. 5

   Espolvorea el comino, el coriandro, la cúrcuma y la sal. Mezcla bien para combinar.

6. 6

   Vierte el agua y lleva a ebullición. Cubre y cocina durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7. 7

   Agrega los guisantes, mezcla y cocina por 5-10 minutos adicionales hasta que los guisantes estén tiernos y la mezcla espese.

8. 8

   Sirve el Qeema caliente con arroz o pan.