Qeema

Gusta i ricchi e speziati sapori del Qeema, un piatto tradizionale del Sud Asia preparato con carne macinata di agnello o manzo, spezie aromatiche e teneri piselli. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con familiari e amici.

• 500 g carne di agnello o manzo macinata
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè coriandolo macinato
• 1 c. da tè curcuma in polvere
• 250 g piselli
• a piacere sale
• 500 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata finemente e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto fino a quando diventa fragrante.

4. 4

   Aggiungi la carne di agnello o manzo macinata, mescolando bene, e cuoci fino a doratura.

5. 5

   Cospargi con il cumino, il coriandolo, la curcuma e il sale. Mescola bene per amalgamare.

6. 6

   Versa l'acqua e porta a ebollizione. Copri e cuoci per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Aggiungi i piselli, mescola e cuoci per altri 5-10 minuti fino a quando i piselli sono teneri e il composto si addensa.

8. 8

   Servi il Qeema caldo con riso o pane.