Qatayef

Régalez-vous avec les saveurs délicieuses des Qatayef, une douceur du Moyen-Orient garnie de ricotta crémeuse et de noix croquantes, idéale pour les rassemblements festifs ou pour clore en douceur un dîner chaleureux. Faites-les frire jusqu'à obtenir une perfection dorée pour un croquant irrésistibl

• 260 g farine tout usage
• 250 ml eau
• 1 c. à soupe sucre
• -17 °C levure chimique
• 100 g noix ou pistaches moulues
• 125 ml sirop de sucre
• 250 g ricotta ou fromage à tartiner
• à votre goût ml huile pour la friture

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et l'eau. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. 2

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez de petits cercles de pâte (environ 8-10 cm de diamètre) dans la poêle, en cuisant jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface (environ 2-3 minutes).

3. 3

   Retirez les crêpes cuites de la poêle et placez-les sur une assiette. Couvrez-les avec un torchon pour les garder au chaud.

4. 4

   Pour chaque crêpe, placez une cuillerée du mélange de ricotta et de noix au centre. Pliez la crêpe en deux et pincez les bords pour sceller hermétiquement.

5. 5

   Dans une poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Faites frire les crêpes farcies jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 2-3 minutes de chaque côté.

6. 6

   Une fois frites, placez les Qatayef sur un essuie-tout pour égoutter l'excès d'huile.

7. 7

   Arrosez les Qatayef chauds de sirop de sucre avant de servir.

8. 8

   Servez chaud et profitez de vos délicieux Qatayef !