Qatayef

Genießen Sie die köstlichen Aromen von Qatayef, einer orientalischen Leckerei, gefüllt mit cremigem Ricotta und knusprigen Nüssen, ideal für festliche Zusammenkünfte oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens. Braten Sie sie bis zur goldenen Perfektion für einen knusprigen Biss!

• 260 g Weizenmehl
• 250 ml Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 tsp Backpulver
• 100 g gemahlene Walnüsse oder Pistazien
• 125 ml Zuckersirup
• 250 g Ricotta oder Frischkäse
• null null Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Wasser vermengen. Mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

2. 2

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kleine Kreise des Teigs (ca. 8-10 cm Durchmesser) in die Pfanne gießen und backen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden (ca. 2-3 Minuten).

3. 3

   Die gebackenen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit einem Küchentuch abdecken, um sie warm zu halten.

4. 4

   Für jeden Pfannkuchen einen Löffel der Ricotta- und Nussmischung in die Mitte geben. Den Pfannkuchen in der Mitte zusammenfalten und die Ränder fest zusammendrücken.

5. 5

   In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gefüllten Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite.

6. 6

   Nach dem Frittieren die Qatayef auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

7. 7

   Die warmen Qatayef vor dem Servieren mit Zuckersirup beträufeln.

8. 8

   Warm servieren und die köstlichen Qatayef genießen!