Qatayef

Concediti i deliziosi sapori dei Qatayef, un dolce mediorientale ripieno di ricotta cremosa e noci croccanti, perfetto per feste o come dolce conclusione di una cena accogliente. Friggili fino a doratura per un morso croccante!

• 260 g farina 00
• 250 ml acqua
• 1 c. da tavola zucchero
• 1 c. da tè lievito in polvere
• 150 g noci tritate o pistacchi
• 125 ml sciroppo di zucchero
• 250 g ricotta o formaggio spalmabile
• q.b. olio olio vegetale per friggere

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e l'acqua. Mescola fino ad ottenere una pastella liscia.

2. 2

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Versa piccoli cerchi di pastella (circa 8-10 cm di diametro) nella padella, cuocendo fino a quando si formano bolle sulla superficie (circa 2-3 minuti).

3. 3

   Rimuovi i pancake cotti dalla padella e posizionali su un piatto. Coprili con un canovaccio per tenerli caldi.

4. 4

   Per ogni pancake, metti un cucchiaio di ricotta e il mix di noci al centro. Piega il pancake a metà e pizzica i bordi per sigillare bene.

5. 5

   In una padella, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Friggi i pancake ripieni fino a dorarli su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.

6. 6

   Una volta fritti, posiziona i Qatayef su un tovagliolo di carta per far assorbire l'olio in eccesso.

7. 7

   Versa il caldo sciroppo di zucchero sui Qatayef prima di servire.

8. 8

   Servi caldo e gusta i tuoi deliziosi Qatayef!