Qatayef

Déjate llevar por los deliciosos sabores de los Qatayef, un manjar de Oriente Medio relleno de ricotta cremosa y nueces crujientes, ideal para reuniones festivas o un dulce final a una cena acogedora. ¡Fríelos hasta dorarlos a la perfección para un bocado crujiente!

• 260 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 1 c. de sopa azúcar
• 1 c. de té polvo de hornear
• 150 g nueces molidas o pistachos
• 125 ml jarabe de azúcar
• 250 g queso ricotta o queso crema
• al gusto ml aceite para freír

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el azúcar y el agua. Bate hasta obtener una masa suave.

2. 2

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte pequeños círculos de masa (de aproximadamente 7-10 cm de diámetro) en la sartén, cocinando hasta que se formen burbujas en la superficie (unos 2-3 minutos).

3. 3

   Retira los panqueques cocidos de la sartén y colócalos en un plato. Cúbrelos con un paño de cocina para mantenerlos calientes.

4. 4

   Para cada panqueque, coloca una cucharada de la mezcla de queso ricotta y nueces en el centro. Doble el panqueque por la mitad y pellizca los bordes para sellarlo bien.

5. 5

   En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Fría los panqueques rellenos hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

6. 6

   Una vez fritos, coloca los Qatayef sobre un papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

7. 7

   Rocía los Qatayef calientes con jarabe de azúcar antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos Qatayef.