Pudding Yorkshire

Laissez-vous séduire par la légèreté du Yorkshire Pudding, un accompagnement britannique classique qui s'accorde parfaitement avec le rôti de bœuf. Savourez ces choux dorés et croustillants lors de votre prochain dîner du dimanche pour une touche réconfortante.

• 130 g farine tout usage
• 250 ml lait
• 3 pcs grands œufs
• -17 °C sel
• 60 ml jus de viande ou huile végétale

Préparation

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   Préchauffez votre four à 220°C. Placez un moule à muffins ou un plat à pudding Yorkshire dans le four pour le chauffer.

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   Dans un bol, fouettez ensemble la farine et le sel. Faites un puits au centre, puis ajoutez les œufs et le lait.

3. 3

   Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien combinée. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes.

4. 4

   Retirez soigneusement le moule à muffins chaud du four et ajoutez une cuillère à café de jus de viande ou d'huile végétale dans chaque alvéole.

5. 5

   Remettez le moule au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'huile soit très chaude mais ne fume pas.

6. 6

   Versez la pâte uniformément dans les alvéoles, en les remplissant à moitié. Faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.

7. 7

   Retirez du four et servez immédiatement avec votre dîner rôti ou de la sauce.