Profiteroles

Régalez-vous avec ces profiteroles légères, garnies de crème fouettée onctueuse et nappées d'une riche sauce au chocolat. Une délicieuse douceur française, parfaite pour les occasions spéciales ou pour terminer en beauté un dîner chaleureux.

• 250 ml eau
• 115 g beurre non salé
• 130 g farine tout usage
• 1 pincée sel
• 4 pcs oeufs
• 500 ml crème fouettée
• 125 ml sauce au chocolat

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans une casserole, combinez l'eau, le beurre et le sel à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

3. 3

   Ajoutez la farine d'un coup et remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange forme une boule et se détache des parois de la casserole.

4. 4

   Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.

5. 5

   À l'aide d'une poche à douille, formez de petites mounds de pâte (d'environ 2,5 cm de diamètre) sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 5 cm.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

7. 7

   Une fois cuits, retirez du four et laissez refroidir complètement sur une grille.

8. 8

   Une fois refroidis, coupez les profiteroles en deux, remplissez-les de crème fouettée et arrosez de sauce au chocolat avant de servir.