Profiteroles

Genießen Sie diese luftigen Profiteroles, gefüllt mit köstlicher Schlagsahne und überzogen mit reichhaltiger Schokoladensauce. Ein wunderbares französisches Dessert, perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens.

• 250 ml Wasser
• 115 g ungesalzene Butter
• 130 g Weißmehl
• 1 Prise Salz
• 4 große Eier
• 500 ml Schlagsahne
• 125 ml Schokoladensauce

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   In einem Topf Wasser, Butter und Salz bei mittlerer Hitze vermengen. Rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist.

3. 3

   Fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie kräftig mit einem Holzlöffel, bis die Mischung eine Kugel bildet und sich von den Seiten des Topfes löst.

4. 4

   Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten abkühlen. Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie gut nach jeder Zugabe, bis der Teig glatt und glänzend ist.

5. 5

   Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um kleine Häufchen Teig (etwa 2,5 cm im Durchmesser) auf das vorbereitete Backblech zu spritzen, und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand.

6. 6

   Backen Sie die Profiteroles im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang oder bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Öffnen Sie während des Backens nicht die Ofentür.

7. 7

   Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

8. 8

   Sobald sie abgekühlt sind, schneiden Sie die Profiteroles in der Mitte auf, füllen Sie sie mit Schlagsahne und träufeln Sie Schokoladensauce darüber, bevor Sie sie servieren.