Profiteroles

Concediti questi leggeri profiteroles, ripieni di panna montata cremosa e guarniti con una ricca salsa al cioccolato. Un delizioso dolce francese, perfetto per occasioni speciali o come dolce conclusione di una cena accogliente.

• 250 ml acqua
• 115 g burro non salato
• 130 g farina 00
• 1 pizzico sale
• 4 uova grandi
• 500 ml panna montata
• 125 ml salsa di cioccolato

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

2. 2

   In un pentolino, unisci l'acqua, il burro e il sale a fuoco medio. Mescola fino a quando il burro è sciolto.

3. 3

   Aggiungi la farina tutta in una volta e mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando il composto forma una palla e si stacca dai lati della pentola.

4. 4

   Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare per circa 5 minuti. Poi, aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto liscio e lucido.

5. 5

   Utilizzando una sac à poche, forma piccole mounds di impasto (circa 2,5 cm di diametro) sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 5 cm.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando sono gonfi e dorati. Non aprire la porta del forno mentre cuociono.

7. 7

   Una volta cotti, togli dal forno e lascia raffreddare completamente su una griglia.

8. 8

   Una volta raffreddati, taglia i profiteroles a metà, riempili con panna montata e guarnisci con salsa di cioccolato prima di servire.