Pouding au Pain et au Beurre

Savourez un pudding de pain et de beurre chaud et réconfortant, où des couches de pain beurré s'imprègnent d'une riche crème anglaise parfumée à la vanille et à la muscade, parsemée de raisins sucrés. Parfait pour des dîners douillets en semaine ou un dessert délicieux lors de rassemblements spéciau

• 6 tranches pain blanc rassis
• 60 g beurre non salé
• 500 ml lait
• 250 ml crème
• -16 °C œufs
• 150 g sucre cristallisé
• -17 °C extrait de vanille
• -17 °C noix de muscade moulue
• 60 ml raisins

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Étalez un côté de chaque tranche de pain avec du beurre, puis coupez le pain en triangles ou en quartiers.

3. 3

   Disposez la moitié du pain dans un plat à gratin beurré, en les chevauchant légèrement. Saupoudrez la moitié des raisins sur le pain.

4. 4

   Superposez le reste du pain par-dessus, suivi du reste des raisins.

5. 5

   Dans un bol, fouettez ensemble le lait, la crème, les œufs, le sucre, l'extrait de vanille et la noix de muscade jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

6. 6

   Versez le mélange d'œufs uniformément sur le pain en couches, en appuyant pour vous assurer que le pain s'imprègne de la crème.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding soit pris et doré sur le dessus.

8. 8

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez chaud, avec de la crème ou de la crème anglaise si désiré.