Potjiekos

Découvrez les saveurs réconfortantes d'Afrique du Sud avec le Potjiekos, un ragoût de bœuf mijoté, agrémenté de pommes de terre tendres et de carottes. Parfait pour des dîners en famille ou des rassemblements, ce plat réchauffe à la fois le cœur et l'âme.

• 1000 g poulet de boeuf
• 4 pommes de terre moyennes
• 2 carottes grandes
• 150 g oignons
• 3 gousses d'ail
• 250 ml bouillon de boeuf
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe herbes mélangées
• sel au goût
• poivre noir au goût

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une marmite en fonte (potjie) à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons hachés et l'ail émincé, en faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. 3

   Ajoutez les cubes de boeuf dans la marmite, en les faisant dorer de tous les côtés.

4. 4

   Disposez les pommes de terre et les carottes sur le boeuf, suivies des herbes mélangées, du sel et du poivre.

5. 5

   Versez le bouillon de boeuf ou de l'eau, en veillant à ce que les ingrédients ne soient pas complètement immergés.

6. 6

   Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures sans soulever le couvercle.

7. 7

   Après 2 heures, vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.

8. 8

   Servez chaud avec du pain croustillant ou du pap.