Potjiekos

Scopri i sapori confortanti del Sudafrica con il Potjiekos, uno stufato di manzo cotto lentamente, stratificato con patate tenere e carote. Ideale per cene in famiglia o riunioni, questo piatto scalda sia il cuore che l'anima.

• 1000 g girello di manzo
• 4 patate medie
• 2 carote grandi
• 150 g cipolla
• 3 spicchi d'aglio
• 250 ml brodo di manzo
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. à soupe erbe miste
• sale a piacere
• pepe nero a piacere

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una pentola di ghisa (potjie) a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio tritato, soffriggendo fino a quando non diventano trasparenti.

3. 3

   Aggiungi i cubetti di manzo nella pentola, rosolandoli su tutti i lati.

4. 4

   Disponi le patate e le carote sopra il manzo, seguite dalle erbe miste, sale e pepe.

5. 5

   Versa il brodo di manzo o acqua, assicurandoti che gli ingredienti non siano completamente sommersi.

6. 6

   Copri la pentola e fai sobbollire a fuoco basso per circa 2 ore senza sollevare il coperchio.

7. 7

   Dopo 2 ore, controlla il condimento e aggiusta se necessario.

8. 8

   Servi caldo con pane croccante o pap.