Porchetta

Savourez les riches et aromatiques saveurs de la porchetta italienne, un tendre filet de porc assaisonné de fenouil, d'ail et d'herbes. Parfait pour un rassemblement festif ou un dîner cocooning le week-end, ce plat impressionnera vos invités et réchauffera votre cœur.

• 1 pièce filet de porc désossé
• 2 c. à soupe graines de fenouil
• 1 c. à soupe sel
• 1 c. à soupe poivre noir
• 4 gousses ail
• 2 c. à soupe romarin
• 2 c. à soupe sauge
• 250 ml vin blanc

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 150°C.

2. 2

   Dans un bol, mélangez les graines de fenouil, le sel, le poivre noir, l'ail haché, le romarin et la sauge.

3. 3

   Frottez le mélange d'épices sur tout le filet de porc, en veillant à couvrir chaque surface.

4. 4

   Roulez le porc tightly et attachez-le avec de la ficelle de cuisine pour maintenir sa forme.

5. 5

   Placez le porc roulé dans un plat à rôtir et versez le vin blanc dessus.

6. 6

   Faites rôtir dans le four préchauffé pendant environ 4 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C.

7. 7

   Laissez reposer la porchetta pendant au moins 30 minutes avant de trancher.

8. 8

   Servez chaud, tranché, avec du pain croustillant et vos accompagnements préférés.