Porchetta

Genießen Sie die reichen, aromatischen Aromen der italienischen Porchetta, einem saftigen Schweinelendenstück, gewürzt mit Fenchel, Knoblauch und Kräutern. Perfekt für ein festliches Beisammensein oder ein gemütliches Abendessen am Wochenende, wird dieses Gericht Ihre Gäste beeindrucken und Ihr Herz

• 1 Stück entbeinte Schweinelende
• 2 EL Fenchelsamen
• 1 EL Salz
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• 4 Stück Knoblauchzehen
• 2 EL Rosmarin
• 2 EL Salbei
• 250 ml Weißwein

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 150°C vor.

2. 2

   Mischen Sie in einer Schüssel die Fenchelsamen, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den gehackten Knoblauch, den Rosmarin und den Salbei.

3. 3

   Reiben Sie die Gewürzmischung gründlich über die Schweinelende, sodass jede Oberfläche bedeckt ist.

4. 4

   Rollen Sie das Schweinefleisch fest ein und binden Sie es mit Küchengarn zusammen, um die Form zu halten.

5. 5

   Legen Sie das gerollte Schweinefleisch in eine Bratpfanne und gießen Sie den Weißwein darüber.

6. 6

   Braten Sie es im vorgeheizten Ofen etwa 4 Stunden lang, oder bis die Innentemperatur 70°C erreicht.

7. 7

   Lassen Sie die Porchetta mindestens 30 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden.

8. 8

   Servieren Sie sie warm, in Scheiben geschnitten, mit knusprigem Brot und Ihren Lieblingsbeilagen.