Porchetta

Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de la porchetta italiana, un jugoso lomo de cerdo sazonado con hinojo, ajo y hierbas. Perfecto para una reunión festiva o una cena acogedora de fin de semana, este plato impresionará a tus invitados y calentará tu corazón.

• 1 unidad lomo de cerdo deshuesado entero
• 2 cucharadas semillas de hinojo
• 1 cucharada sal
• 1 cucharada pimienta negra
• 4 dientes ajo
• 2 cucharadas romero
• 2 cucharadas salvia
• 250 ml vino blanco

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 150°C.

2. 2

   En un bol, mezcla las semillas de hinojo, la sal, la pimienta negra, el ajo picado, el romero y la salvia.

3. 3

   Frota la mezcla de especias por todo el lomo de cerdo, asegurándote de cubrir cada superficie.

4. 4

   Enrolla el cerdo firmemente y átalo con hilo de cocina para mantener su forma.

5. 5

   Coloca el cerdo enrollado en una bandeja para asar y vierte el vino blanco sobre él.

6. 6

   Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 4 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 70°C.

7. 7

   Deja reposar la porchetta durante al menos 30 minutos antes de cortar.

8. 8

   Sirve caliente, en rodajas, con pan crujiente y tus guarniciones favoritas.