Pollo Sudado

Découvrez les saveurs vibrantes de la cuisine colombienne avec le Pollo Sudado, un réconfortant ragoût de poulet mijoté avec des épices aromatiques, des tomates fraîches et de la coriandre. Idéal pour un dîner douillet en semaine qui réchauffe l'âme.

• 1000 g morceaux de poulet
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grand oignon, haché
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 grand tomate, hachée
• 250 ml bouillon de poulet
• -17 °C cumin
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 1 botte coriandre, hachée

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et la tomate hachée, en cuisant encore 3 minutes jusqu'à ce que la tomate ramollisse.

4. 4

   Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole, en les faisant dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes.

5. 5

   Versez le bouillon de poulet et ajoutez le cumin, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux.

6. 6

   Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

7. 7

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis garnissez de coriandre hachée avant de servir.

8. 8

   Servez chaud avec du riz et de l'avocat en accompagnement.