Pollo Sudado

Erleben Sie die lebendigen Aromen der kolumbianischen Küche mit Pollo Sudado, einem herzhaften Hühnereintopf, der mit aromatischen Gewürzen, frischen Tomaten und Koriander geschmort wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 1000 g Hähnchenteile
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 große Tomate, gehackt
• 250 ml Hühnerbrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Bund Koriander, gehackt

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und die gehackte Tomate ein und koche weitere 3 Minuten, bis die Tomate weich wird.

4. 4

   Gib die Hähnchenteile in den Topf und brate sie von allen Seiten etwa 10 Minuten an.

5. 5

   Gieße die Hühnerbrühe hinein und füge Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Bring es zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig.

6. 6

   Decke den Topf ab und lasse es 30 Minuten köcheln, oder bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.

7. 7

   Schmecke ab und passe die Gewürze nach Bedarf an, garniere dann vor dem Servieren mit gehacktem Koriander.

8. 8

   Serviere es warm mit Reis und Avocado als Beilage.