Pollo Sudado

Descubre los vibrantes sabores de la cocina colombiana con Pollo Sudado, un reconfortante guiso de pollo cocido a fuego lento con especias aromáticas, tomates frescos y cilantro. Perfecto para una cena acogedora entre semana que calienta el alma.

• 1000 g trozos de pollo
• 2 EL aceite vegetal
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 tomate grande, picado
• 250 ml caldo de pollo
• 1 c. de té comino
• 1 c. de té sal
• 0.5 c. de té pimienta negra
• 1 manojo de cilantro, picado

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y el tomate picado, cocinando por otros 3 minutos hasta que el tomate se ablande.

4. 4

   Añade los trozos de pollo a la olla, dorándolos por todos lados durante unos 10 minutos.

5. 5

   Vierte el caldo de pollo y agrega el comino, la sal y la pimienta negra. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo.

6. 6

   Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.

7. 7

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego adorna con cilantro picado antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente con arroz y aguacate al lado.