Pollo Sudato

Scopri i sapori vivaci della cucina colombiana con il Pollo Sudado, uno stufato di pollo confortante cotto a fuoco lento con spezie aromatiche, pomodori freschi e coriandolo. Perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 1000 g pezzi di pollo
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 cipolla grande, tritata
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 pomodoro grande, tritato
• 250 ml brodo di pollo
• 1 c. da tè cumino
• 1 c. da tè sale
• 0.5 c. da tè pepe nero
• 1 mazzetto di coriandolo, tritato

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e il pomodoro tritato, cuocendo per altri 3 minuti fino a quando il pomodoro si ammorbidisce.

4. 4

   Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola, rosolandoli su tutti i lati per circa 10 minuti.

5. 5

   Versa il brodo di pollo e aggiungi cumino, sale e pepe nero. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo.

6. 6

   Copri la pentola e lascia sobbollire per 30 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e tenero.

7. 7

   Assaggia e aggiusta di sale se necessario, poi guarnisci con coriandolo tritato prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con riso e avocado a parte.