Polenta

Savourez la chaleur réconfortante de la polenta crémeuse, enrichie de beurre et de fromage fondu, parfaite pour un dîner douillet en semaine ou comme une délicieuse base pour vos garnitures salées préférées.

• 130 g semoule de maïs
• 1000 ml eau
• -17 °C sel
• 30 g beurre
• 100 g fromage râpé
• 1 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, portez l'eau et le sel à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Une fois à ébullition, incorporez progressivement la semoule de maïs en fouettant pour éviter les grumeaux.

3. 3

   Réduisez le feu à doux et faites cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache des côtés de la casserole.

4. 4

   Retirez du feu et incorporez le beurre et le fromage râpé jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. 5

   Versez la polenta dans un plat ou un moule graissé et laissez refroidir quelques minutes.

6. 6

   Coupez la polenta en carrés ou en tranches et arrosez d'huile d'olive avant de servir.