Pizza Margherita

Savourez la simplicité d'une classique Pizza Margherita, où la mozzarella fraîche fond sur une base de tomate vibrante, garnie de basilic parfumé. Idéale pour un dîner tranquille en semaine ou une réunion entre amis.

• 260 g farine tout usage
• -17 °C sel
• -17 °C sucre
• 1 sachet levure sèche active
• 180 ml eau tiède
• 250 ml tomates concassées
• 225 g mozzarella fraîche
• 2 c. à soupe basilic frais
• 15 g huile d'olive extra vierge

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure.

3. 3

   Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former, puis pétrissez sur une surface farinée pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

4. 4

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Préchauffez votre four à sa température maximale (environ 245°C) et placez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à l'intérieur pour chauffer.

6. 6

   Une fois levée, dégazez la pâte et étirez-la sur une surface farinée pour former une base de pizza ronde.

7. 7

   Étalez les tomates concassées uniformément sur la base, ajoutez la mozzarella déchirée et arrosez d'huile d'olive.

8. 8

   Transférez la pizza sur la pierre ou la plaque de cuisson préchauffée et faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne. Garnissez de basilic frais avant de servir.