Pizza Margherita

Disfruta de la simplicidad de una clásica Pizza Margherita, donde la mozzarella fresca se derrite sobre una vibrante base de tomate, coronada con albahaca fragante. Ideal para una acogedora cena entre semana o una reunión con amigos.

• 260 g harina de trigo
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita azúcar
• 1 paquete levadura seca activa
• 180 ml agua tibia
• 250 ml tomates triturados
• 225 g queso mozzarella fresco
• 2 cucharadas albahaca fresca
• 15 g aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. 1

   En un bol, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura.

3. 3

   Mezcla hasta que comience a formarse una masa, luego amasa sobre una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave.

4. 4

   Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalienta tu horno a su temperatura más alta (alrededor de 245°C) y coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear dentro para calentar.

6. 6

   Una vez que haya subido, desinfla la masa y estírala sobre una superficie enharinada para formar una base de pizza redonda.

7. 7

   Extiende los tomates triturados uniformemente sobre la base, añade la mozzarella desgarrada y rocía con aceite de oliva.

8. 8

   Transfiere la pizza a la piedra o bandeja precalentada y hornea durante 10-15 minutos hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante. Decora con albahaca fresca antes de servir.