Pizza Margherita

Gusta la semplicità di una classica Pizza Margherita, con mozzarella fresca che si scioglie su una vivace base di pomodoro, guarnita con basilico profumato. Ideale per una cena accogliente in settimana o un incontro con gli amici.

• 260 g farina 00
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 pacchetto lievito secco attivo
• 180 ml acqua tiepida
• 250 ml pomodori pelati
• 225 g mozzarella fresca
• 2 cucchiai basilico fresco
• 15 g olio extra vergine di oliva

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci acqua tiepida, zucchero e lievito. Lascia riposare per circa 5-10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci farina e sale. Crea un incavo al centro e versa il composto di lievito.

3. 3

   Mescola fino a formare un impasto, poi impasta su una superficie infarinata per circa 8-10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.

4. 4

   Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Preriscalda il forno alla massima temperatura (circa 245°C) e metti una pietra per pizza o una teglia dentro per riscaldare.

6. 6

   Una volta lievitato, sgonfia l'impasto e stendilo su una superficie infarinata per formare una base di pizza rotonda.

7. 7

   Distribuisci i pomodori pelati uniformemente sulla base, aggiungi la mozzarella spezzettata e irrora con olio d'oliva.

8. 8

   Trasferisci la pizza sulla pietra preriscaldata o sulla teglia e cuoci per 10-15 minuti fino a quando la crosta è dorata e il formaggio sta bollendo. Guarnisci con basilico fresco prima di servire.