Pita

Découvrez le plaisir du pain pita fait maison, chaud et moelleux, parfait pour accompagner vos dips préférés ou pour être garni de délicieuses garnitures. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une agréable réunion le week-end.

• 390 g farine tout usage
• 250 ml eau tiède
• 1 c. à soupe levure sèche active
• 5 g sucre
• 5 g sel
• 30 g huile d'olive

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine et le sel.

3. 3

   Faites un puits au centre de la farine et versez-y le mélange de levure et l'huile d'olive.

4. 4

   Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte se forme, puis pétrissez sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

5. 5

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. 6

   Préchauffez votre four à 245°C. Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour la chauffer.

7. 7

   Dégazez la pâte levée et divisez-la en 8 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en boule puis aplatissez-le en un disque d'environ 1/2 cm d'épaisseur.

8. 8

   Faites cuire sur la pierre à pizza ou une plaque de cuisson pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement dorés. Retirez et laissez refroidir légèrement avant de servir.