Pita

Scopri la gioia del pane pita fatto in casa, caldo e soffice, perfetto per accompagnare i tuoi dip preferiti o per essere farcito con ripieni gustosi. Ideale per una cena accogliente in settimana o per un delizioso incontro nel weekend.

• 390 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 1 c. à soupe lievito secco attivo
• -17 °C zucchero
• -17 °C sale
• 30 ml olio d'oliva

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, unisci l'acqua tiepida, il lievito e lo zucchero. Lascia riposare per circa 5-10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una ciotola grande, mescola insieme la farina e il sale.

3. 3

   Fai un incavo al centro della farina e versa il composto di lievito e l'olio d'oliva.

4. 4

   Mescola gli ingredienti fino a formare un impasto, quindi impasta su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

5. 5

   Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.

6. 6

   Preriscalda il forno a 245°C. Se usi una pietra da forno, mettila nel forno per riscaldare.

7. 7

   Sgonfia l'impasto lievitato e dividilo in 8 pezzi uguali. Forma ogni pezzo in una palla e poi appiattiscilo in un disco di circa 1/2 cm di spessore.

8. 8

   Cuoci sulla pietra da forno o su una teglia per 5-7 minuti fino a quando non si gonfiano e diventano leggermente dorati. Rimuovi e lascia raffreddare leggermente prima di servire.