Pita

Erleben Sie die Freude an selbstgemachtem Pita-Brot, warm und fluffig, perfekt zum Dippen oder Füllen mit herzhaften Zutaten. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein bezauberndes Wochenendtreffen.

• 390 g Weizenmehl
• 250 ml warmes Wasser
• 1 EL aktive Trockenhefe
• 1 tsp Zucker
• 1 tsp Salz
• 30 ml Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Hefe und Zucker vermengen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermischen.

3. 3

   Eine Mulde in die Mitte des Mehls machen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hineingießen.

4. 4

   Die Zutaten vermengen, bis ein Teig entsteht, dann auf einer bemehlten Fläche etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

5. 5

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   Den Ofen auf 245°C vorheizen. Wenn ein Backstein verwendet wird, diesen im Ofen vorheizen.

7. 7

   Den gegangenen Teig niederdrücken und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann zu einer Scheibe von etwa 0,5 cm Dicke flachdrücken.

8. 8

   Auf dem Backstein oder einem Backblech 5-7 Minuten backen, bis sie aufgebläht und leicht goldbraun sind. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.