Pilaf

Savourez la chaleur réconfortante du Pilav, un plat de riz parfumé infusé de bouillon de poulet, d'oignons sautés et d'une touche de persil. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou comme un accompagnement délicieux pour des rassemblements spéciaux.

• 130 g riz à grain long
• 500 ml bouillon de poulet
• 30 g beurre
• 1 pièce oignon moyen
• 5 g sel
• 2.5 g poivre noir
• 1 pièce feuille de laurier
• 15 g persil frais

Préparation

1. 1

   Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela élimine l'excès d'amidon.

2. 2

   Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Ajoutez le riz rincé dans la casserole et remuez pour enrober le riz avec le mélange de beurre et d'oignon.

4. 4

   Versez le bouillon de poulet, ajoutez le sel, le poivre noir et la feuille de laurier. Portez à ébullition.

5. 5

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.

6. 6

   Retirez la casserole du feu, jetez la feuille de laurier et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes supplémentaires.

7. 7

   Égrenez le riz avec une fourchette et garnissez de persil frais avant de servir.