Pilav

Gusta il calore confortante del Pilav, un profumato piatto di riso infuso con brodo di pollo, cipolle soffritte e un tocco di prezzemolo. Ideale per una cena accogliente in settimana o come delizioso contorno per occasioni speciali.

• 130 g riso a grano lungo
• 500 ml brodo di pollo
• 30 g burro
• 1 pezzo cipolla media
• 1 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino pepe nero
• -17 °C alloro
• 15 g prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   Sciacquare il riso sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta limpida. Questo rimuove l'amido in eccesso.

2. 2

   In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a renderla traslucida.

3. 3

   Aggiungere il riso sciacquato nella casseruola e mescolare per rivestire il riso con il burro e la cipolla.

4. 4

   Versare il brodo di pollo, aggiungere il sale, il pepe nero e la foglia di alloro. Portare a ebollizione.

5. 5

   Una volta che bolle, ridurre il fuoco al minimo, coprire la casseruola e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti o fino a quando il riso è tenero e il liquido è stato assorbito.

6. 6

   Togliere la casseruola dal fuoco, scartare la foglia di alloro e lasciare riposare, coperto, per ulteriori 5 minuti.

7. 7

   Sgranare il riso con una forchetta e guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.