Piernik

• 250 ml miel
• 200 g sucre brun
• 260 g farine tout usage
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C bicarbonate de soude
• -17 °C gingembre moulu
• -17 °C cannelle moulue
• 125 ml lait
• -17 °C œufs
• 60 g noix hachées

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 175°C et graissez un moule à pâtisserie de 23x33 cm.

2. 2

   Dans un grand bol, combinez le miel et le sucre brun, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Ajoutez les œufs et le lait au mélange et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 4

   Dans un bol séparé, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le gingembre et la cannelle.

5. 5

   Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Si vous le souhaitez, incorporez les noix hachées.

6. 6

   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. 8

   Laissez le piernik refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.