Piernik

• 250 ml miel
• 200 g azúcar moreno
• 260 g harina de trigo
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1 c. de té bicarbonato de sodio
• 2 c. de té jengibre molido
• 1 c. de té canela molida
• 250 ml leche
• 2 huevos grandes huevos
• 60 g nueces picadas

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 175°C y engrasa un molde para hornear de 23x33 cm.

2. 2

   En un tazón grande, combina la miel y el azúcar moreno, mezclando hasta que estén bien integrados.

3. 3

   Agrega los huevos y la leche a la mezcla y bate hasta que esté suave.

4. 4

   En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el jengibre y la canela.

5. 5

   Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Si lo deseas, incorpora las nueces picadas.

6. 6

   Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8. 8

   Deja enfriar el piernik en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.